Bientôt Noël !!!
Un peut de pain d'épices, du foie gras, du confit de figue et des pépites de chocolat, avec cette recette même le Père Noël va s'inviter à table !
🍴 🆁🅴🅲🅴🆃🆃🅴
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 minute
Pour 4 personnes
➡️ 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗦
• 230 g de foie gras de canard entier mi-cuit décongelé écomiam.
• 200 g de pain d'épices au miel décongelé écomiam.
• 4 càs de confit de figues.
• 15 g de pépites de chocolat noir.
➡️ 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡
• Coupez 8 tranches fines de pain d'épices.
• A l'aide d'un emporte pièce, formez 8 ronds.
• Récupérez les chutes de pain d’épices, placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, passez au four sous le gril pendant 1 min.
• A l'aide d'un mixeur, réduisez-les en poudre, réservez.
• Sortez le foie gras de son emballage, récupérez le gras et les chutes de la recette.
• Prenez un des morceaux de pain d’épices et coupez 8 morceaux de foie gras de la même épaisseur.
• A l'aide de l'emporte pièce, formez 8 ronds de foie gras.
• Filmez les chutes de foie gras, utilisez-les pour cuire vos accompagnements comme les haricots verts.
• Pour le montage, placez un rond de pain d'épices dans l’assiette, recouvrez d'une fine couche de confit de figues et quelques pépites de chocolat noir.
• Placez délicatement un rond de foie gras.
• Ajoutez une pointe de confit puis un rond de pain d’épices, pressez légèrement.
• Ajoutez une fine couche de confit et un rond de foie gras.
• Décorez avec des pépites de chocolat noir.
• A côté, placez de la poudre de pain d’épices et une cuillère de confit de figues.
Laisse moi un petit commentaire pour qu'on discute ensemble, j'y répondrais avec grand plaisir ! Bisous
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