Το Swedish Potato Sausage (Potatis Korv) είναι ένα φρέσκο λουκάνικο που παρασκευάζεται με κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας που αναμειγνύεται με πατάτες, κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι. Οι περισσότερες συνταγές με σουηδικά λουκάνικα πατάτας περιλαμβάνουν μπαχάρι και η αναλογία βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος ποικίλλει από 75/50 - 50/50 - 50/75 χοιρινό σε βόειο κρέας.
ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ/ ΚΙΛΟ
350 γρ ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ
350 γρ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΠΑΛΑ
300 γρ ΒΡΑΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
20 γρ ΑΛΑΤΙ
1/3 κουτ γλ ΛΕΥΚΟ ΠΙΠΕΡΙ
1/3 κουτ γλ ΜΠΑΧΑΡΙ
1/2 κουτ γλ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
50γρ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
60 ml ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΝΕΡΟ
THE INGREDIENTS / KILO
350 gr PORK SHOULDER
350 gr BEEF
300 gr Boiled Potatoes
20 g SALT
1/3 teaspoon WHITE PEPPER
1/3 cup allspice
1/2 teaspoon NUTMEG
50g Grated ONION
60 ml WATER
