Маринованные баклажаны
Требуется - баклажаны - 2 шт, лук - 1 шт, чеснок - 3 зубчика, сахар - 1 ч.ложка, соль - 1 ч. ложка, петрушка, масло подсолнечное - 2 ст. ложки, уксус 9% - 1 ст. ложка.
------
Баклажаны моем и отделяем от плодоножек.
Срезаем края у баклажан.
Нарезаем вдоль пластинками в 1 см.
Укладываем на противень, смазываем растительным маслом.
Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 190 градусов.
Маринад - лук режем полукольцами, измельчаем петрушку, чеснок, добавляем уксус, сахар, соль и растительное масло.
Баклажаны достаем из духовки, охлаждаем и нарезаем квадратами. Выкладываем в маринад, перемешиваем.
Полученную смесь помещаем в банку и закрываем крышкой.
Ставим в холодильник на 24 часа.
-----
Приятного аппетита!

свернуть