وصفة فطيرة محشية بحشوة لذيذة:
العجين :
.700غ دقيق
.ملعقة كبيرة خميرة فورية
.ملعقة كبيرة سكر
.ملح
.نصف كاس زيت
.ماء دافئ للعجين

.الحشوة:
.2دوس ثوم
.كفتة لاداند
.بصل
.فلافل ألوان
.ملح
.بابريكا
.فلفل أسود
.زنجبيل
.كركم
.رأس حانوت
.زريعة قسبور
.فسبور ومعدنوس

.تحضير العجينة:
في وعاء عميق، امزج الدقيق، الملح، السكر والخميرة.

أضف الزيت واخلط جيدًا حتى يصبح الخليط مثل الرملي.

أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

اترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:
في مقلاة على النار، سخن القليل من الزيت وأضف
الثوم واللحم المفروم حتى ينضج اتركيه جانبا .
أضيقي البصل حتى يذبل البصل حتى ينضج تمامًا.
أضف الفلفل ألوان إذا كنت تستخدمهما، واخلط المكونات.
أضفي عليها اللحم المفروم والتوابل واخلط حتى تتجانس المكونات، واتركها على نار هادئة لبضع دقائق.
أضف قسبور ومعدنوس واتركي الحشوة حتى تبرد تماما

.طريقة الفطيرة :

بعد أن تتخمر العجينة

قسم العجينة إلى كرات صغيرة.

فرد كل كرة على شكل دائرة متوسطة الحجم ثم ضعي كمية من الحشوة على دائرة.

.فردي كرة تانية تم ضعي على الحشوة .

أغلِق الأطراف ليتكون لديك فطيرة مغلقة بشكل جيد.

سخن المقلاة ادهني مقلاة الزبدة ضعي فطيرة في مقلاة حتى تنضج تصبح لونها ذهبيا .

تقديم:

قدّم الفطائر ساخنة مع الشاي

بالهنا والشفا!

свернуть