Per colazione, a merenda, come dessert: è sempre un buon momento per gustare una bella fetta di NEW YORK CHEESECAKE! Con questa ricetta potrete prepararla a casa in tutta semplicità come foste in una bakery di New York! Provatela, la ameranno tutti!
00:00 – PRESENTAZIONE
00:05 – PREPARAZIONE BASE DI BISCOTTI
00:37 – COTTURA BASE
00:45 – PREPARAZIONE RIPIENO
02:02 – COTTURA CHEESECAKE
02:14 – PREPARAZIONE SALSA DI FRUTTI ROSSI
02:58 – RIPOSO CHEESECAKE
03:15 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI:
PER LA BASE (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 24 CM)
Biscotti Digestive 360 g
Burro 180 g
Sale fino 1 pizzico
PER LA CREMA
Formaggio fresco spalmabile (a temperatura ambiente) 1,25 kg
Panna acida (a temperatura ambiente) 120 g
Zucchero 290 g
Uova (medie, a temperatura ambiente) 4
Amido di mais (maizena) 20 g
Estratto di vaniglia 2 cucchiaini
Scorza di limone 1
Succo di limone 1 cucchiaio
PER LA SALSA AI FRUTTI DI BOSCO
More 100 g
Mirtilli 100 g
Lamponi 100 g
Zucchero 50 g
Amido di mais (maizena) 20 g
Acqua q.b.
PER GUARNIRE
Frutti di bosco q.b.
Menta q.b.
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