Всем привет! В этом видео мы поделимся традиционным рецептом борща — одного из самых любимых блюд. Борщ — это насыщенное и ароматное первое блюдо, приготовленное из свеклы, капусты, картофеля, моркови, лука и мяса. Он получается ярким, вкусным и очень сытным. Это идеальный вариант для семейного обеда или ужина. Присоединяйтесь к нам, это один из вариантов приготовления борща
Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
Картофель — 7 шт.
Капуста — 300 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Мясо (свинина или говядина) — 300-400 г
Болгарский перец-1шт
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Уксус или лимонный сок — 1 ст. л. (для сохранения цвета свеклы)
Сметана и зелень для подачи
Мясо хорошо промойте и зачистите от плёнок. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой ,покрыв мясо. Доведите до кипения .Воду слейте и промойте мясо. Опять отправьте в кастрюлю и залейте холодной водой . Доведите до кипения и добавьте лук и лавровый лист. Отварите мясо до готовности (около 1-1,5 часов), периодически снимая пенку. Когда мясо будет готово, выньте его и нарежьте на кусочки.
Свеклу , морковь ,болгарский перец нарежьте соломкой. Лук нарежьте мелко, картофель — кубиками (2картошки оставьте целыми), капусту — тонкими полосками.
Отваренное мясо( у меня свиные ребра) выньте из бульона.
В кипящий мясной бульон добавьте подготовленную свеклу , картофель (целый) 2 шт. и 1 столовую ложку уксуса (для сохранения цвета свеклы) Варите 15 минут при слегка открытой крышке. Затем добавьте подготовленный картофель и морковь (можно нарезать корень сельдерея) и варите 30 минут.
Подготовьте томатную зажарку. На сковороде, на растительном масле прожарьте лук, до золотистого цвета и влейте томатную пасту (немного разведя водой) и немного протушить . С кастрюли достаньте отваренную картошку и разомните вилкой. Добавьте нарезанный болгарский перец и вылейте зажарку . Добавьте подготовленную капусту. Варить 15-20 минут. По окончании варки переложите мясо в кастрюлю и добавьте зелень -петрушка, укроп.( у меня сушёная петрушка и укроп) .Дать прокипеть всё вместе ещё 5 минут.
Подавайте борщ со сметаной.
Отлично сочетается с ржаным хлебом или чесночными пампушками.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось видео, не забывайте подписываться на наш канал, оставлять комментарии и делиться видео с друзьями. Эти простые действия очень помогут в развитии канала.

свернуть