Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!
Βρείτε το εδώ: [ Ссылка ]


Subscribe: [ Ссылка ]
Σπιτικό Ψωμί | Spitiko Psomi | Dimitriοs Makriniotis
Συνταγή: [ Ссылка ]

Υλικά
400 γρ. αλεύρι για ζυμωτό ψωμί ή για όλες τις χρήσεις
4 γρ. μαγιά ξηρή
250 ml νερό χλιαρό
10 γρ. ζάχαρη
5 γρ. αλάτι

Εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό ίσα ίσα να γίνει χλιαρό προσέχοντας να μην κάψει γιατί θα χαλάσει τη μαγιά.
Έπειτα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το μισό νερό, μια μικρή ποσότητα από το αλεύρι (το 1/5 περίπου) και ανακατεύουμε καλά.
Αμέσως μετά, σκεπάζουμε τον κάδο με μια μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 15 λεπτά.
Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, ρίχνουμε στον κάδο μας τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τον γάντζο για τουλάχιστον 5 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα.
Όταν το ζυμαράκι μας γίνει ελαστικό και ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, το αφαιρούμε και το βάζουμε σε ένα μπολ όπου πριν έχουμε στρώσει μια πετσέτα και την έχουμε αλευρώσει ελαφρώς.
Κλείνουμε αεροστεγώς το μπολ με μια μεμβράνη και το τοποθετούμε για τουλάχιστον 20 λεπτά στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 60 βαθμούς, αλλά τον έχουμε σβήσει ακριβώς πριν βάλουμε μέσα το μπολ μας.
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά, βγάζουμε από τον φούρνο το ζυμάρι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε, το χαράζουμε από πάνω για να σκάσει ομοιόμορφα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά - μέχρι δηλαδή να πάρει το χρώμα ενός ζυμωτού ψωμιού.

Official Website: [ Ссылка ]

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]

#dimitriosmakriniotis #spitikopsomi

свернуть