Hamsia prajita imi aduce aminte de vara, de zilele cand eram fara interdictii si mergeam in Satul de vacanta din Mamaia si mirosea atat de bine. Azi am pregatit si eu, cu dor de vara, de vremuri bune si de acest gust bun. Si nu puteam sa nu prepar rapid si o mamaliga si o crema de usturoi. A fost o masa divina!

hamsia prajita
500 gr hamsie congelata
2 linguri malai
4 linguri faina
dupa gust sare
350 ml ulei pentru prajit

mamaliga
700 ml apa
7 linguri malai
dupa gust sare

mujdeiul
7 catei usturoi
2 linguri ulei
dupa gust sare
5 linguri apa

Mod de preparare
1. Hamsia congelata am dat-o printr-un jet de apa rece. Am pregatit apoi intr-o farfurie intinsa un amestec de faina cu malai si sare. Am presarat sare si peste hamsie. Am luat apoi pestii si i-am tavalit prin amestecum de faina cu malai. Am incurs ulei intr-o tigaie si am pus pestii la prajit. I-am intors cand s-au rumenit si cand au fost gata i-am scos pe hartie absorbanta. Am pus cateva ture de peste in tigaie pana am prajit toata cantitatea.

2. Mamamliga am preparat-o astfel: cand apa cu sare a inceput sa fierba am adaugat malaiul si am amestecat bine cu un tel. Am fiert aproximativ 15 minute la foc mic si am amestecat periodic in ea. Cand a fost gata, am scos-o intr-un bol uns cu putin ulei, iar la momentul servirii am rasturnat mamaliga la platoul de servire.

3. Mujdeiul l-am pregatit astfel: am curatat usturoiul si l-am zdrobit cu ajutorul unei prese pentru usturoi. L-am pisat bine si am adaugat sare. Cand a fost bine pasat am adaugat ulei cate putin si am amestecat. Este un fel de maioneza de usturoi. La final am adaugat si o cescuta cu apa plata. Am amestecat.

4. Alaturi de mamaliga rotunda si apetisanta am pus hamsiile bine rumenite si am turnat mujdei deasupra. Un adevarat festin!

Nota
Eu nu am curatat hamsia de intestine, daca doriti, o puteti face. Uleiul se arde din cauza fainii si malaiului ce cade de pe pesti iar daca nu arata bine ar trebui schimbat cu unul curat.

Pentru mai multe retete/inspiratie urmareste-ma pe:
Blog: [ Ссылка ]
YouTube: [ Ссылка ] Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

𝑷𝒆𝒏𝒕𝒓𝒖 𝒄𝒐𝒍𝒂𝒃𝒐𝒓𝒂̆𝒓𝒊, 𝒑𝒓𝒐𝒎𝒐𝒗𝒂̆𝒓𝒊, 𝒂𝒔̦𝒕𝒆𝒑𝒕 𝒎𝒆𝒔𝒂𝒋𝒆𝒍𝒆 𝒗𝒐𝒂𝒔𝒕𝒓𝒆 𝒂𝒊𝒄𝒊: 𝒆𝒎𝒊𝒍𝒊𝒂𝒗2009@𝒈𝒎𝒂𝒊𝒍.𝒄𝒐𝒎

#pesteprajit
#hamsie #mamaliga #mujdei #maionezadeusturoi

свернуть