Wie Du Dein Gemüse für den größten gesundheitlichen Vorteil kochen bzw. zubereiten solltest
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Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung, da es unseren Körper mit notwendigen Nährstoffe versorgt. Leider kann Gemüse, je nachdem wie es zubereitet wird, gerade diese wichtigen Nährstoffe einbüßen.
Es gibt drei wichtige Dinge, die darüber entscheiden, ob die Nährstoffe beim Kochen von Gemüse verloren gehen oder nicht. Und das sind:
- Wie lange Du es kochst (bissfest ist immer besser)
- Bei welcher Temperatur wird gekocht
- Wieviel Wasser wird verwendet
Am wichtigsten ist hier die Wassermenge. Verwendest Du zu viel Wasser kann das die Nährstoff Erhaltung enorm beeinflussen. Hier sind einige Tipps, wie Du Gemüse am besten kochen solltest, um so wenig wie möglich an Nährstoffen zu verlieren.
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