Tarta de Santiago, uno de los postres más ricos y emblemáticos de la cocina española
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Ingredientes
200 gr Harina de almendras
200 gr Azúcar impalpable
1 uni Ralladura de limón
1 cdta Canela (½ tablespoon)
4 uni Huevos
Paso a paso
Precalentar el horno a 170°C.
Preparar 1 tartera de 20 cm de diámetro con papel manteca en la base.
En un bol, colocar la harina de almendras y el azúcar impalpable tamizada.
Agregar la ralladura de limón y la canela. Integrar.
Romper los huevos en un bol aparte. Batirlos.
Adicionar los huevos a la preparación.
Colocar la preparación en la tartera y hornear por 25 minutos o hasta que al pinchar la tarta con un palito éste salga seco.
Desmoldar con cuidado.
Para hacer la plantilla de la Cruz de Galicia: imprimir una imagen de la Cruz de Galicia que podés buscar en internet. Recortar. Colocar encima de la torta. Espolvorear la torta con azúcar impalpable. Retirar la plantilla para que pueda verse la cruz.
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