Ayam Masak Thai versi Che Nom yang mudah disediakan, rasanya sangat sedap dengan gabungan cili dan kunyit segar, aroma dari daun limau purut dan serai…ditambah pulak dengan perahan jus limau nipis sebagai pelengkap rasa. Masakan ni memang wajib guna cili segar, barulah mengancam rasanya…Kuahnya masam-masam pedas, memang sangat berselera kalau kita makan dengan nasik putih je. Pendek kata, wajib cuba lah.
//Bahasa Melayu
---------------------
Bahan-bahan kisar halus:
4 biji bawang merah kecil
6 ulas bawang putih
1 ketul kunyit hidup
4-5 biji cili merah besar
1-2 cili hijau besar
7-8 biji cili padi (lebihkan kalau nak pedas)
sedikit air
Bahan-bahan lain:
½ ekor ayam
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk kunyit
minyak secukupnya
3 batang serai, dititik
7-8 helai daun limau purut
2 sudu besar sos cili
1 ½ sudu besar sos tiram
air secukupnya untuk kuah
sedikit gula melaka
garam secukup rasa
½ biji bawang holland (kalau kecil guna 1 biji)
perahan jus limau nipis (anggaran 1 biji kecil)
** letak sikit dulu jus limau dan adjust rasa ikut masam yg disukai
//English
---------------------
Fine grind ingredients:
4 shallots
6 cloves garlic
1 fresh turmeric (about 2 inch)
4-5 large red chillies
1-2 large green chillies
7-8 bird eyes chilli (add more for spicier taste)
a little water
Other ingredients:
½ chicken
1 teaspoon salt
1 teaspoon turmeric powder
oil for frying
3 lemongrass, smashed
7-8 kaffir lime leaves
2 tablespoon chilli sauce
1 ½ tablespoon oyster sauce
enough water for the gravy
a little sugar
salt to taste
½ holland onion (put 1 whole onion if smaller size)
french lime juice (approximately from 1 small lime)
Follow me on:-
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
