Odc. 460 - Remigiusz Rączka i jego przepisy na dania z dyni! Składniki poniżej:
Zupa dyniowa
dynia hokkaido – 60 dag
cebula – 1 szt.
czosnek – 4 ząbki
masło – 7 dag
marchew – 1 szt.
papryczka chilli – 1 szt.
bulion – 2 l
ziemniaki – 2 szt.
sól – do smaku
olej z pestek dyni – 20 ml
pestki z dyni – 50 g

pesto:
świeża bazylia – garść
oliwa – 100 ml
orzeszki piniowe – 100 g
czosnek – 1 ząbek
tarty parmezan – 2 łyżki
sól, pieprz – do smaku

bagietka – 1 szt.

Taglietelle z dynią i kurkami
makaron tagliatelle – 40 dag
dynia – 50 dag
kurki (namoczone w mleku) – 15 dag
cebula – 2 szt.
czosnek – 4-5 ząbków
masło – 7 dag
rozmaryn, tymianek – kilka gałązek
imbir, curry, kmin rzymski – do smaku
papryka ostra – szczypta
gałka muszkatołowa – szczypta
sól, pieprz – do smaku
tarty parmezan – 100 g

Curry z dynią
dynia – 25-30 dag
piersi z kurczaka – 2 szt.
cebula – 2 szt.
czosnek – 4 ząbki
papryka czerwona – 1 szt.
cukinia – 1 szt. (mała)
bulion warzywny – 1 l
mleko kokosowe – 0,4 l
czerwona pasta curry – 2 łyżki
sok z jednej limonki
świeża kolendra – garść
oliwa – 50 ml
masło – 1 łyżka
papryka ostra, curry – szczypta
sól – do smaku

свернуть