PERKEDEL ANTI BADAI
Ini adalah cara buat perkedel yang cantik dan gak ancur jika digoreng
Temen2 sebelum kita eksekusi, aku mau bisikin dulu beberapa hal.
✅ kalau di adonan telurnya terlalu sedikit, hasil perkedel akan kering dan seret. Jadi bener bener harus pas takarannya supaya bagian luar perkedel kering dan bagian dalamnya tetap lembut.
✅ temen2 yang belum terbiasa, boleh masukkin kocokan telur ke adonan secara bertahap sampai adonan pas.
✅ di sini aku pakai kaldu bubuk aja tanpa garam karena kaldu bubuk aku sudah asin.
.
❤️ Cookware : platinum low pressure wok, sutil, dan spatula by @steincookware #stein #steincookware #andinskitchen_kentang
.
Bahan :
500 gram kentang *potong potong
5 siung bawang putih *utuh
2 batang seledri *iris
Secukupnya lada
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya garam
1 butir telur *kocok rata
.
Pelapis :
1 butir telur *kocok rata
.
Langkah :
1. Goreng kentang hingga matang dan berkulit (1/2 kering). Ketika kentang 1/2 matang, masukkan bawang putih utuh. Angkat bawang saat sudah matang kecoklatan.
2. Tempatkan kentang dan bawang pada ulegan. Beri garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya. Haluskan hingga tidak bergerinjil dan rata. Masukkan telur lalu ratakan kembali. Masukkan daun seledri, aduk rata.
3. Panaskan minyak banyak. Bulat pipihkan adonan tidak perlu terlalu besar, lakukan sampai adonan habis.
4. Masukkan adonan ke kocokan telur. Langsung masukkan ke minyak panas. Lakukan hingga habis. Kemudian goreng sambil diaduk balik hingga keemasan, tiriskan, sajikan.
Follow my instagram: andinskitchen
#andinskitchen #resepmasak #caramasak #masakmudah #makananindonesia #xanderskitchen #tutorialmasak #masakgampang #howtocook #howtomake #baking
