Key lime pie: fácil, rico y refrescante
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: [ Ссылка ]
Key Lime Pie
Base
Ingredientes
150 gr Galletitas dulces (de sabor neutro)
50 gr Coco rallado
90 gr Manteca/Mantequilla sin sal
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Preparar un molde de 20cm de diámetro.
3. Procesar las galletitas.
4. Adicionar el coco rallado y procesar.
5. Agregar la manteca derretida. Procesar hasta que quede como una arenilla húmeda.
6. Colocar la preparación en el molde y compactarla bien contra la base y los bordes.
7. Hornear por 8 minutos.
8. Reservar.
Relleno
Ingredientes
4 uni Ralladura de lima
4 uni Jugo de lima
1 cdta Esencia de vainilla
240 gr Azúcar blanca común
400 cc Leche condensada
6 uni Yemas (reservar para otra preparación)
Paso a paso
1. Precalentar el horno a 135°C.
2. En un bol colocar la ralladura y el jugo de lima, la esencia de vainilla, el azúcar blanca, la leche condensada y las yemas.
3. Integrar con batidor de alambre.
4. Colocar el relleno encima de la base
5. Hornear por 40 minutos o hasta que al moverla no haga “ola”.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
Crema Chantilly
Ingredientes
400 cc Crema de leche o nata
30 gr Azúcar talco/ azúcar impalpable
40 gr Leche en polvo (opcional)
1 cdta Esencia de vainilla
Paso a paso:
1. Colocar la crema en un bol.
2. Tamizar el azúcar impalpable y la leche en polvo agregándolos a la crema.
3. Adicionar la esencia de vainilla.
4. Batir con batidora eléctrica hasta obtener una preparación sostenida. Para ver un video más detallado de cómo hacer la crema chantilly hace click acá: [ Ссылка ]
5. Desmoldar el key lime pie.
6. Colocar la crema encima de la torta.
7. Decorar con zestes y jugo de lima.
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