La seduzione più dolce da quando esiste il cioccolato: praline di cioccolato crémant e bianco. Un vero peccato di gola per ghiottoni grandi e piccini. Vai alla ricetta Tartufi al cioccolato su Migusto [ Ссылка ]

Tartufi al cioccolato

Per ca. 40 pezzi

Ingredienti

100 g di nocciole
60 g di zucchero
100 g di cioccolato bianco
100 g di crema di mandorle bianca
100 g di cioccolato Crémant
2 g di burro di cacao

Tappe di preparazione

1. Tritate grossolanamente le nocciole. Lasciate caramellare leggermente lo zucchero in una padella. Unite le nocciole e mescolate. Versate il caramello sulla carta da forno e lasciate raffreddare. Mettete da parte la metà delle nocciole caramellate per la decorazione. Macinate finemente le altre nel tritatutto.

2. Spezzettate il cioccolato bianco e mettetelo in una scodella. Lasciatelo fondere lentamente a bagnomaria. Mescolateci le noci tritate e la crema di mandorle bianca. Mettete in frigo per ca. 1 ora.

3. Spezzettate il cioccolato Crémant. Mettetelo insieme al burro di cacao in una scodella. Lasciatelo fondere lentamente a bagnomaria. Nel frattempo, con un cucchiaio ricavate dalla massa di cioccolato bianco delle porzioni grandi quanto una nocciola e formate delle sfere. Con l'aiuto di una forchetta passatele nel cioccolato Crémant. Adagiatele sulla carta da forno e cospargetele con le nocciole messe da parte. Mettetele in frigo fino al momento di consumarle.

Suggerimento

Le praline al cioccolato si conservano in frigo fino a due settimane.

Tempo di preparazione: ca. 45 min + refrigerazione ca. 1 h

Valori nutritivi

calorie 70 kcal / 300 kJ
grassi 5 g
proteine 1 g
carboidrati 4 g
grassi 64,3 %
proteine 5,7 %
carboidrati 22,9 %

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