Tiếp tục với mùa Trung Thu 2024, Diễm chia sẻ công thức Bánh Chao Hong Kong. Phần vỏ bánh giòn tan, kết hợp với phần nhân dẻo dẻo, bùi bùi thơm thật thơm. Với công thức vỏ bánh này, mình có thể áp dụng cho Bánh Chả cũng rất ngon. Để vỏ bánh giòn lâu, mình sẻ dùng bột khai thay vì muối nở, cho những ai muốn kinh doanh. Nhân mình cũng có thể cho lá chanh rất thơm, nếu cho lá chanh thì không cho bột quế. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients: 20 bánh / 20 cakes

🔆 Nướng nhiệt 180°C / 356°C trong 15 - 20 phút
Bake at 180°C / 356°F for 15 - 20 minutes

◽️ Nhân / Filling
40g chao đỏ / 40g red bean curd
30g đường nâu / 30g brown sugar
1 mcf bột ngũ vị hương / 1 tsp five spices powder
1 mcf bột quế / 1 tsp cinnamon powder
Hoặc 2 tép tỏi băm / Or 2 minced garlic cloves
1/2 mcf tiêu trắng / 1/2 tsp white pepper
5g rượu mai quế lộ / 5g mei kuei lu chiew

150g mỡ đường / 150g pork fat candy
Video cách làm / Recipe: [ Ссылка ]
100g thịt lạp / 100g chinese sausage
25g mè rang / 25g roasted sesame
25 hạt dưa rang/ 25g roasted melon seed
30g hạt bí rang / 30g roasred pumpkin seed
30g hạnh nhân rang / 30g roasted almond

60g bột bánh dẻo / 60g cooked glutinous rice flour
1 mc nước / 1 tbsp water

◽️ Bột / Dough
40g dầu / 40g vegetable oil
10g nước chao đỏ / 10g red bean curd water
4g nước / 4g water
80g mạch nha / 80g maltose

150g bột bánh / 150g cake flour
2g muối nở / 2g baking soda

1 trứng gà / 1 egg

#diemnauy #banhchaohongkong #banhcha #banhchao

____________________________________________

Music : Portrait of time - Aakash Gandhi

Fan page: [ Ссылка ]

Fan Group: [ Ссылка ]

Facebook: [ Ссылка ]

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.

свернуть