Les dejamos una receta super fácil y deliciosa para que la preparen y sorprendan a los amigos este fin de semana.

MATAMBRE DE CERDO A LA PIZZA
Para 4 porciones

Ingredientes:

1 kilo de matambre de cerdo
250 grs de queso mozzarella rallado
250 grs de salsa de tomate para pizza (Pomarola o Passata)
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
8 tomates cherry cortados en cuartos
150 gr de jamón inglés cortados en cuadros
Sal de Maras
Pimienta negra molida
Un puñado de albahaca fresca cortada al momento de servir

Preparación

1.Preparar la parrilla para trabajar con fuego directo (250 C)
2.En un tabla colocar el matambre de cerdo y hacer cortes en forma de rombo para evitar que se contraiga durante la cocción. Salpimentar
3.Llevar el matambre a fuego directo por el lado de la carne primero, unos 3-4 minutos tapado. Luego voltearlo y terminar de cocinar el matambre por el lado de la grasa por 5 minutos.
4.Voltear el matambre y comenzar a preparar la pizza. Primero poner la salsa de tomate, luego el queso mozzarella, el jamón inglés y por último el tomate cherry sazonando todo con sal y pimienta negra.
5.Tapar la parrilla y dejar cocinar por 10 minutos hasta que el queso se gratine completamente.
6.Retirar de la parrilla a una tabla y dejar reposar 5 minutos antes de cortarlo.
7.Terminar con albahaca fresca cortada.

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