از نظر طعم و بافتم صد هیچ از بیرونیا بهتر میشه!😎...
چیا لازم داره(برای ۱۲ تا دونه):
۲۸۳ گرم آرد
۱/۵ ق غ پودر کاکائو
۱/۳ ق چ وانیل(مایع یا پودری)
۲ عدد تخم مرغ
۱۰۰ گرم روغن صاف قنادی
۱/۳ ق چ بیکینگ پودر
۱۵۰ گرم پودر قند
۸۴ گرم شیر
۳۴ گرم روغن
گردو و کشمش هر کدوم ۱۱۵ گرم
دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه
.
فقط حتماً تخم مرغ و شیر هم دمای محیط باشه.
واسه رنگدهی روی کوکیا میتونید یکی دو دقیقه گریل رو هم بزنید که من نزدم.
روغن صاف قنادی رو لوازم قنادیا دارن،اگه پیدا نکردین روغت جامد رو ذوب کنید بعد دوباره بذارید تو یخچال اینجوری روغن صاف میشه.اگرم قراره کره جایگزین کنید که من پیشنهاد نمیدم،ده گرم بیشتر از وزن روغن،کره بریزید.
درست کنیدو نوش جون کنید🥰💗🌱...
