PRO - quer dizer a favor da vida, que promove a vida e a saúde. Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino e melhoram a nossa saúde, proporcionam vários benefícios: facilita a digestão, melhora a absorção de nutrientes, fortalece o sistema imunológico, age no sistema nervoso…
Os alimentos probióticos são considerados funcionais, porque além de oferecerem vitaminas e minerais importantes para nutrir o organismo, ele ainda contém leveduras de bactérias boas que ajudam na manutenção da saúde, contribuindo para uma boa digestão e prevenindo doenças como diabetes, gastrite ou pressão alta.
Para aproveitar todos os benefícios dos alimentos probióticos, é importante consumir pelo menos um desses alimentos diariamente.
RECEITA
Iogurte de amêndoas com ameixa
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amêndoas cruas deixadas de molho e sem pele (dica na receita anterior)
1/2 xícara (chá) mais ou menos de Rejuvelac (para fermentar)
1 Punhado de ameixas secas, macias
Modo de fazer:
Coloque o rejuvelac no liquidificador
Vá acrescentando amêndoas até dar o ponto
Bata até ficar bem cremoso
Coloque o conteúdo todo em um recipiente de vidro para fermentar.
Tampe com um papel toalha ou pano voal e coloque em um local protegido onde não tenha luz e um pouco mais de calor.
Deixe fermentar por 24h ou mais depende da temperatura ambiente.
Corte as ameixas e coloque no iogurte na hora de usar ou antes
Guarde na geladeira
Controle se para não exagerar na hora de comer, porque é muito bom.
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