La pasta con le fave bianche è un primo piatto tipico della cucina tradizionale contadina pugliese , ma anche del resto del sud Italia. In questa preparazione ho utilizzato la cipolla e il pepe nero che si sposano alla perfezione dando al piatto un sapore delicato e dolce, allo stesso tempo deciso e salato .
Ingredienti per 4 persone:
fave secche bianche gr 150
cipolla media 1
olio qb
sale qb
pepe nero qb
pasta corta gr 200
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Musicista: Konstantin Tyufyakin
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