Sladak kupus sa dimljenom butkicom

Potrebno:
1 glavica kupusa od 2kg
1 dimljena butkica (1kg od toga oko 300g mesa)
300ml paradajz pelata
2 šargarepe
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
3 lovorova lista
2 kašike svinjske masti
1.5 kašičica soli
1 kašičica suvog začina
1.5 kašika mlevene slatke paprike
1/4 kašičice crnog bibera

Priprema:
Svinjsku butkicu skuvati u vodi bez dodavanja soli i začina. Neka voda prekrije ceo komad i kuvajte je 1 sat. Ja sam je kuvala veče pre, a možete i neposredno pred kuvanje kupusa. Oko 300ml tečnosti gde se butkica kuvala odvojiti za kupus, a butkici odbaciti kožu, odvojiti meso od kosti i iseći na manje komade.

Crni luk, beli luk i šargarepu iseći na manje komade.

Otopiti mast, dodati prethodno iseckano povrće i alevu papriku, propržiti 2-3 minuta, pa dodati deo kupusa isečenog na veće kocke (koliko može da stane u šerpu). Dodati so, vegetu, biber, paradajz pelat i meso, još malo kupusa koliko može da stane u šerpu, kao i 300ml tečnosti u kojoj se kuvala butkica i lovorov list. Stavite na srednju temperaturu da krene da krčka. Kupus će već za neki minut početi da spada, pa ga samo promešajte i dodajte još kupusa.

Meni je u prvoj turi stao 1kg kupusa, a kako je spadao i kako sam dodavala 2-3 puta, u roku od 15 minuta stao je još 1kg. Povremeno promešati.

Potrebno je kuvati 30-ak minuta od poslednjeg dodavanja kupusa u šerpu, a ukupno oko 45 minuta.

Ukoliko imate baš veliku šerpu, svakako stavite sav kupus odjednom.


➡️POGLAVLJA
0:00 - uvod
0:28 - dinstanje povrća
1:19 - seckanje kupusa
1:25 - uputstvo za pripremu mesa
2:32 - dodavanje začina
2:51 - dodavanje mesa i paradajza
3:53 - nalivanje kupusa
5:13 - degustacija

Recept za proju [ Ссылка ]

➡️LINKOVI
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]

свернуть