#rucola #provolone #tomatenwurst

🇧🇷 Ingredientes:

600g de barriga de suína
400g de pernil
18g de sal
2,5g sal de cura 1
5g de açúcar
3g pimenta preta
2g de pimenta em flocos
10g de alho em pó
100ml de suco de laranja
Raspa de 1 limão
1,5g de noz-moscada
120g de rúcula
100g de tomate seco
100ml de azeite
150g de queijo provolone
30g de salsa

🇩🇪 Zutaten:

600 g Schweinebauch
400 g Schweineschulter
18 g Salz
2,5 g Pökelsalz 1
5g Zucker
3g schwarzer Pfeffer
2 g Chiliflocken
10 g Knoblauchpulver
100 ml Orangensaft
Schale von 1 Zitrone
1,5 g Muskatnuss
120 g Rucola
100 g sonnengetrocknete Tomaten
100ml Olivenöl
150 g Provolone-Käse
30 g Petersilie

свернуть