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🔥 SALTEADO DE SETAS SHIMEJI, ESPÁRRAGOS VERDES y HUEVO POCHÉ 🔥

INGREDIENTES: En el minuto 00:08 del vídeo.

1. Cortamos el tallo de los espárragos y cortamos la base de las setas.

2. Pulverizamos o rociamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio.

3. Echamos los espárragos verdes y los doramos unos minutos, moviéndolos de vez en cuando para que se hagan por todos lados por igual.

4. Mientras se doran los espárragos, vamos a hacer el huevo poché o escalfado. Para ello, ponemos un cazo con agua al fuego, y mientras coge temperatura, en un bol, ponemos papel film estirado, lo pincelamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, para que podamos sacar el huevo con facilidad una vez hecho, y echamos el huevo dentro. Cerramos el papel film y le podemos poner una pinza para asegurarnos que no se abrirá, y cuando el agua rompa a hervir, echamos el huevo y lo haremos 4 minutos.

5. Durante el cocinado del huevo poché, echamos las setas en la sartén con los espárragos, y sazonamos: Sal, pimienta blanca y tomillo, y removemos todo bien. Además podemos añadir una pizca más de aceite de oliva virgen extra, si vemos que se está quedando el salteado un poco "seco".

6. Servimos los espárragos y las setas en un plato, y cuando esté el huevo listo, lo serviremos encima, y para finalizar sazonaremos con un poquito más de pimienta blanca y sal sobre el huevo escalfado.

¡Que aproveche!😋


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