L'intégralité de la rencontre technique co-organisée par le CTIFL et l'ITAB Les légumes en agriculture biologique du 11 mars 2021 sur le marché, la conservation et la qualité.


Consultez l'ensemble des présentations en téléchargement sur notre site internet CTIFL: [ Ссылка ]
Retrouvez également le webinaire du 03/12/20 sur les techniques de protection : [ Ссылка ]

AU PROGRAMME

Animation : Juliette Pellat, CTIFL & Mathieu Conseil, ITAB

■ 14h30 Introduction

■ 14h35 - 15h30 « Légumes bio : quel marché aujourd’hui et demain ? »
• Production et consommation de légumes bio : les chiffres clés. Xavier Vernin, CTIFL
• Les légumes bios en magasin, le grand déballage ? Contexte réglementaire sur les emballages, solutions techniques et tendances en points de vente. Valérie Mérendet & Arnaud Magnon, CTIFL
• La patate douce Française AB : la rencontre d’un potentiel technique et d’une opportunité de marché. Maxime Davy & Arnaud Magnon, CTIFL

Questions – Réponses

15h30 - 16h45 « Conservation et qualité post-récolte »
• Optimisation de la conservation : évaluation de traitements post-récolte de désinfection par trempage à l’eau chaude. Patricia Sanvicente, CTIFL
Et sur l’asperge
• Le traitement à l’eau chaude pour limiter le rosissement post-récolte de l’asperge blanche. Patricia Sanvicente, CTIFL

Questions – Réponses

Qualité nutritionnelle et gustative en melon et tomate
• Elaboration des qualités du melon en fonction du choix variétal, de la conduite et des modalités de conservation post-récolte. Claire Lesur-Dumoulin, INRAE
• Évaluation multicritère de légumes issus de la sélection paysanne, de la sélection à la commercialisation : exemple de la tomate. Camille Vindras, ITAB

Questions – Réponses

■ 16h45 Conclusion

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