Kolejna partia wiedzy o tym jak czytać etykiety, tym razem etykiety włoskie.
--
Jak już mówiłam Wam w poprzednim odcinku, by pojąć europejskie etykiety musimy zagłębić się w temat Apelacji, które poza tym, że wyznaczają normy jakościowe i ilościowe to dodatkowo są trochę jak bardziej lub mniej dokładne współrzędne geograficzne. Wskazują na to skąd dane wino pochodzi, im dokładniej określona lokalizacja zbioru winogron tym wino jest jakościowo lepsze i ma wyższą apelację.
--
DOCG – najwyższa jakość, ograniczone zbiory ze ściśle wyznaczonego hektara. Bardzo dokładne kontrole jakości wina
DOC – ograniczone zbiory z jednego hektara, które hodowane i przetwarzane są w ściśle określony sposób
Zmiana z IGT na IGP - Indicazione Geografica Protetta (IGP). Możemy nadal spotkać oba oznaczenia! Wina gatunkowe IGT i IGP mają przewagę nad prostym winem stołowym (Vino da tavola).
--
Mam nadzieje, że w 8 minut udało mi się ułatwić Wam czytanie etykiet włoskich :) Jak zwykle zachęcam do zadawania pytań i komentarzy!
--
Dziękuję Winiarni CityWine Poznań za możliwość nagrywania odcinka!
--
Zapraszam Was na www.winnica.pl
