E’ stata presentata la proposta di legge di Forza Italia per introdurre l’obbligo della "doggy bag" nei ristoranti. Parliamo del contenitore usa e getta in cui mettere gli avanzi del cibo che non è stato consumato per portarlo a casa.
La proposta prevede anche che i ristoratori debbano esporre un logo all’esterno dei loro locali per informare la clientela della possibilità di portare a casa gli avanzi. L'obiettivo è contribuire a contrastare lo spreco alimentare.
Un’abitudine poco diffusa in Italia quella della doggy bag, ma sdoganata in diversi paesi, in particolare negli Stati Uniti, dove, pensate, si usa da più di ottant’anni. Negli ultimi anni in Europa diversi paesi hanno adottato delle leggi per rendere obbligatorie le “doggy bag” nei ristoranti, come Francia e Spagna.
Nel 2019 YouGov, una società internazionale che si occupa di ricerche di mercato, ha svolto un’indagine relativa alla diffusione delle “doggy bag” in Italia, stimando che meno di un italiano su due fosse favorevole alla loro utilizzo.
In particolare, era emerso che il 43% delle persone evitava di chiederla perché abituato a consumare cibo e bevande per intero, ma il 21% perchè invece si vergognava a chiederla.
Nella cornice del Mercato Centrale alla Stazione Termini di Roma @MercatocentraleIt abbiamo chiesto a clienti e ristoratori se sono favorevoli all'uso della doggy bag nei ristoranti.
Un programma di Mariaelena Leggieri.
Riprese di Daniele Spezzacatena
Music: Someone Made You Feel Good -Rattlesnake
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