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Você é uma pessoa que gosta de churrasco? Garanto que sim.
É costume em festas familiares rolar aquele churrasquinho, Mas sempre tem alguém que gosta de carne mal passada e é comum se referir a ela como uma carne que está "sangrando". Porém, a verdade que ninguém te conta, é que o líquido que sai do alimento não é sangue ! Isso mesmo que você ouviu !
Quase todo o sangue que corre nas veias e artérias do animal jamais chega ao açougue, imagine então, no seu prato.
O sangue é vermelho porque contém uma proteína chamada hemoglobina, presente apenas no tecido sanguíneo. Já a cor vermelha da carne que comemos não é por causa da hemoglobina, e sim, de outra proteína chamada mioglobina que ao ser cozida, fica marrom, enquanto a carne mal passada permanecerá vermelha.

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