Cách pha bột làm bánh đúc ngọt lá dứa không dùng nước vôi trong bánh vẩn dai giòn, anh chị và các bạn hãy một lần làm thử nhé, Jenny Phuong chúc cho tất cả làm ăn ngon
Khuôn chống dính : [ Ссылка ]
Silicone cake: [ Ссылка ]
THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU:
— BỘT MÀU XANH LÁ DỨA:
60g bột năng (1/2 cup hoặc 6 muỗng canh)
30g bột gạo (1/4 cup hoặc 3 muỗng canh)
30g bột đậu xanh (1/4 cup hoặc 3 muỗng canh)
1 muỗng canh đường
1/4 muỗng cà phê muối
250ml nước lá dứa
110 ml nước rau pina / spinach
(50g lá dứa và 250ml nước xây nhuyễn lượt vắt lấy nước)
(100g rau spinach / pina và 250ml nước xây vắt lấy nước)
— BỘT MÀU TRẮNG VÀNG XANH LỢT:
60g bột năng (1/2 cup hoặc 6 muỗng canh)
30g bột gạo (1/4 cup hoặc 3 muỗng canh)
30g bột đậu xanh (1/4 cup hoặc 3 muỗng canh)
1 muỗng canh đường
1/4 muỗng cà phê muối
300ml nước cốt dừa
30ml nước rau pina / spinach
30ml nước cà rốt
(100g cà rốt và 250ml nước xây nhuyễn vắt lấy nước)
- Nước Đường:
100g đường vàng (1/2 cup) hoặc đường thốt nốt
125ml nước (1/2 cup)
1 muỗng canh bột năng và 1 muỗng canh nước hoà tan
— NƯỚC CỐT DỪA:
400ml nước cốt dừa (1 lon)
2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê bột gạo
Vài cọng lá dứa
INGREDIENTS:
- Pandan Batter:
60g tapioca starch (1/2 cup or 6 tbsp)
30g rice flour (1/4 cup or 3 tbsp)
30g mung bean starch(1/4 cup or 3 tbsp)
1 tbsp sugar
1/4 teaspoon salt
250ml of pandan juice
110 ml of spinach juice
(50g pandan leaves, 250ml water blend and strain)
(100g of spinach, 250ml water blend and strain)
- White Light Yellow Green Batter:
60g tapioca starch (1/2 cup or 6 tbsp)
30g rice flour (1/4 cup or 3 tbsp)
30g mung bean starch(1/4 cup or 3 tbsp)
1 tbsp sugar
1/4 teaspoon salt
300ml coconut milk
30ml spinach juice
30ml carrot juice
(100g carrots and 250ml water blend and strain)
- Sugar Sauce:
100g of brown sugar or palm sugar (1/2 cup)
125ml water (1/2 cup)
1 tbs tapioca starch and 1 tbs water dissolved
- Coconut sauce:
400ml coconut milk (1 can)
2 tbsp sugar
1/2 teaspoon salt
2 tsp rice flour
Some pandan leaves
