Ich zeige dir, wie ich echten SPECK koche. Bacon kannst du ganz einfach zu Hause zubereiten. Es ist leicht und einfach zuzubereiten.
Ich mache echten SPECK. Sie werden den im Laden gekauften Speck für immer vergessen! Wer Fleischdelikatessen liebt, kann so ein leckeres Rezept nachkochen.
Jeder wird diesen Speck lieben. Etwas Geduld und alles wird gut. Sie werden das Ergebnis lieben. Wie lecker es ist, werden SPECKliebhaber mich verstehen.
Nach dem Garen das Brisket abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Bacon schmeckt am nächsten Tag noch besser. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Brisket kochen sollen, schauen Sie sich mein Video an. Die Hauptsache ist, mit Freude zu kochen.
Rezept und Zutaten:
Mischen Sie 30 g Speisesalz, 10 g Zucker
2 TL schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Muskatnuss,
Getrockneter Knoblauch - 1 TL, Thymian - 1 TL.
Trockenes Adjika - 2 TL
Lorbeerblatt 2 Stk
Bruststück - 1 kg
Gut ausspülen und trocknen
Schreiben Sie, aus welcher Stadt oder aus welchem Land Sie mein Video ansehen
Es ist sehr wichtig für mich. Vielen Dank.
Gut mit Gewürzen einreiben
Dieses Mal habe ich kein Nitritsalz hinzugefügt, es gibt andere Rezepte mit Speck auf dem Kanal, wo ich Nitritsalz hinzugefügt habe
Drehen Sie das Bruststück jeden Tag auf die andere Seite
4 Tage kühl stellen
Mit Wasser spülen
Bei 80°C garen, bis die Temperatur im Bruststück 67°C erreicht
Nach einer Stunde einen Behälter mit heißem Wasser auf den Boden stellen
Ich empfehle Ihnen, einen Temperaturfühler zu kaufen, um die Temperatur im Inneren des Fleisches zu bestimmen
Ich habe 3 Stunden gebraucht
Bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen lassen
Über Nacht in den Kühlschrank stellen
Freunde, wie gefällt euch das Rezept?
SPECK-Rezept mit Nitritsalz👇
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SCHINKEN vom Schaft👇
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