Mocca Cake Putih Telur
150gr putih telur
60gr gula pasir
1/8 sdt garam
1/4 sdt SP
1/2 sachet indocafe coffeemix instant
Mentega cair 75gr (saya pakai 25gr anchor bakermix, 25gr hollman, 25gr corman patisy)
20gr susu bubuk
75gr terigu protein rendah
Untuk premium bisa di ganti dgn wisman semua atau di mix, corman patisy kalau bisa jangan di skip
Buttercream
150gr mentega/margarin (saya anchor bakermix)
100-150gr susu kental manis
Mixer kecepatan tinggi 10-15 menit hingga menjadi cream
Perisa aneka rasa sesuai selera
Sprinkles untuk hiasan
Oven listrik
Suhu 160C api atas bawah + fan selama 30 menit
Oven tangkring
Suhu 140-150C selama 30 menit
NOTE
Bila menggunakan loyang yang berbeda, kemungkinan besar waktu oven juga berbeda, harap di sesuaikan dgn oven masing2
Loyang bisa dibeli di sini [ Ссылка ]
Atau loyang apa saja ukuran 18-20Cm
Link Mixer: [ Ссылка ]
Link oven: [ Ссылка ]
