Los campesinos medievales no tuvieron una vida fácil. A las guerras interminables, la pobreza total y ocasionales plagas se le sumaba una dieta relativamente pobre. Esto es lo que los campesinos medievales realmente comían en un día.

¿Cómo se sabe realmente qué comían los campesinos en la época medieval? Se ha estimado que, incluso en los últimos años de la Edad Media, sólo alrededor del 10 por ciento de los hombres y el 1 por ciento de las mujeres sabían leer y escribir. Y los que sabían, no llevaban un registro detallado de su vida cotidiana, así que los investigadores tuvieron que ingeniarse.

Por ejemplo, en el 2019, un estudio publicado en el Journal of Archaeological Science tomó muestras de cerámica medieval de West Cotton, Northamptonshire y analizó el residuo que quedó en su interior. El análisis molecular le permitió armar una imagen de lo que se cocinaba en el interior.

¿Qué encontraron? Bueno, los alimentos básicos eran la carne, sobre todo oveja y res, así como los guisos de col, cocinados en ollas sobre el fuego. También había muchos productos lácteos, que según el estudio eran llamados "carnes blancas de los pobres."

Hace unos años, English Heritage siguió a un recreador mientras hacía un guiso medieval tradicional, y era muy similar a uno del siglo XXI. La carne era asada a fuego abierto y transferida a un gran plato. Se añadían zanahorias, cebollas y otras verduras disponibles, así como un poco de sidra. A veces se sazonaba con hierbas, luego se añadía cebada, un ingrediente básico en esos días. No suena tan mal, ¿verdad?

Estudios de cerámica | 0:00
Cambiando el estilo de vida | 1:34
Mantequilla | 2:28
Cerveza | 3:37
Más bebidas | 4:54
Canibalismo | 5:48
El comercio de ciervos | 6:54
Regalos navideños | 8:20
Especias | 9:14
Comida rápida | 10:02

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