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Receita de leite de amêndoas é ideal para pessoas com intolerância à lactose.
Patricia Cruz Smith é mãe, nutricionista e uma cozinheira de mão cheia! Com ela, aqui no Prapapá, você vai aprender semanalmente receitas simples e saudáveis para crianças de 0 a 7 anos.

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Esta receita pode ser oferecida a crianças a partir dos 12 meses de idade.

Ingredientes:

- 2 xícaras de amêndoas sem sal
- 1 litro e meio de água filtrada

Modo de Fazer:

De um dia para o outro, deixe as amêndoas de molho em um recipiente com água filtrada ou fervida e cubra com um pano. O ideal é deixar assim por pelo menos 8 horas. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las.

Escorra a água e coloque as amêndoas no liqüidificador. Adicione a água filtrada e bata bem.

Agora, com uma peneira fina e um pano coe o leite. Deixe o leite escorrendo e no fim tire o pano e esprema até tirar o restante do líquido. Já está pronto para ser consumido.

Para terminar, uma receita coringa: uma farinha de amêndoas. É uma forma de usar o que sobrou da confecção do leite. É só espalhar bem em uma assadeira. Leve ao forno em fogo baixo até secar e virar farinha. É uma ótima base para receitas como bolos, biscoitos, assados e pastinhas. Você pode achar a receita aqui: [ Ссылка ]


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