Las Palmas de Gran Canaria, 13 nov (EFE).- El equilibrio energético es un elemento clave para prevenir la obesidad. El Estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España) permitirá evaluar por primera vez, de forma global e integrada, el comportamiento alimentario de la población
El concepto "equilibrio energético" es clave para impedir la obesidad, según ha puesto de manifiesto en el simpopsio "Energy balance as a public health drive", los expertos que han intervenido en este foro, celebrado en el marco del III Congreso Mundial de Nutrición y Salud Pública que se celebra en Las Palmas de Gran Canaria.
Se puede definir "balance energético" como la relación entre la energía ingerida (las calorías que tomamos a través de la comida y la bebida) y la energía gastada (las calorías que nuestro cuerpo emplea para los requerimientos diarios de energía).
Según expertos participantes en el simposio, los factores que contribuyen al balance energético son tanto genéticos como ambientales."Entre los factores ambientales más importantes destaca la dieta y el ejercicio, pero las horas de sueño, el estrés, la temperatura ambiental, etc., también pueden contribuir a este equilibrio", señala la doctora y profesora Dolores Corella, de la Unidad de Genética y Epidemiología Molecular del Departamento de Medicina Preventiva y CIBERobn de la Universidad de Valencia.
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