קציצות אפויות ברוטב עגבניות שרי, שמכינים בקלות ובמהירות.
שמים את כל המצרכים לרוטב במעבד מזון, טוחנים ומעבירים לסיר או תבנית. אחר כך, מגלגלים את תערובת הבשר הטחון לקציצות ומניחים בסיר עם הרוטב. מכניסים לתנור ונותנים לתנור לעשות את הקסם שלו. יוצאות קציצות מדהימות, שחומות ומלאות בטעם עטופות ברוטב עגבניות שרי מקורמל, שפשוט נמסות בפה.
משהו שמיוחד במתכון הזה הוא שאין צורך לטגן את הקציצות לפני האפייה, וגם את הרוטב אין צורך לבשל מראש. הכל נעשה בתנור.
אתם הולכים להתאהב בקציצות האלה.
הטבה בלעדית ללקוחות חן במטבח לכל מוצרי ניגא:
[ Ссылка ]
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
[ Ссылка ]
וכאן:
מצרכים:
לרוטב:
חצי קילו עגבניות שרי
1 קופסה רסק עגבניות, 100 גרם
1 כף סילאן
רבע כוס שמן זית
3-4 שיניי שום קלופות
1 כף פפריקה
חצי כפית כמון
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור טחון
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
חצי צרור כוסברה קצוצה
2 שיני שום כתושות
1 ביצה
1 עגבנייה
1 בצל
1 תפוח אדמה בינוני
3 פרוסות לחם או חלה
1 כפית פפריקה
חצי כפית ראס אל חנות
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
2 כפות שמן זית
אופן הכנה:
רוטב:
● להניח את כל מצרכי הרוטב בבלנדר ולטחון לתערובת חלקה. להעביר את הרוטב לסיר או תבנית שמתאימה לתנור.
● להוסיף למיכל של הבלנדר כ-1 כוס מים רותחים. לערבב קצת כך שכל שאריות הרוטב יירדו למים, לשפוך את המים לרוטב שבסיר ולערבב.
קציצות:
● בעזרת מגרדת לגרד את התפוח אדמה על החורים הקטנים, לסחוט את הנוזלים עם הידיים ולהניח בקערה גדולה.
● לגרד את הבצל, לסחוט מהנוזלים ולהוסיף לקערה. לגרד את העגבנייה ולהוסיף לקערה בעיקר את הבשר של העגבנייה (פחות את הנוזלים).
● להניח את פרוסות הלחם בקערה קטנה, להרטיב אותן עם מים, לסחוט היטב ולהוסיף לקערה.
● להוסיף לקערה את הבשר הטחון, כוסברה, שום, ביצה, םםריקה, ראס אל חנות, מלח, פלפל שחור ושמן זית. לערבב את כל המצרכים לתערובת אחידה.
● לשמן מעט את הידיים וליצור מהתערובת קציצות עגולות קטנות-בינונית ולהניח אותן ישירות על הרוטב.
אפייה:
● לחמם תנור ל-200 מעלות, חום עליון ותחתון.
● לכסות את הסיר עם מכסה (אם משתמשים בתבנית אז לכסות בנייר כסף) ולהכניס לתנור לחצי שעה.
● להוציא מהתנור, להסיר מכסה ועם כף לקחת קצת מהרוטב ולשפוך מעל הקציצות. אם חסר רוטב יש להוסיף עוד 1 כוס מים רותחים.
● להחזיר לתנור (ללא מכסה) ולאפות 30-40 דקות או עד שהקציצות משחימות מעט והרוטב מבעבע.
● להגיש עם פתיתים\ אורז\ קוסקוס.
● הערה- אפשר להרכיב את הסיר עם הרוטב והקציצות כמה שעות לפני ההגשה ולפני הארוחה להכניס לאפייה בתנור.
הספר שלי:
[ Ссылка ]
אינסטגרם:
[ Ссылка ]
פייסבוק:
[ Ссылка ]
הסטודיו שלי -
תכנון ועיצוב מטבח קורל חזין - [ Ссылка ]
מטבח של חברת מיי קיטצ'ן - [ Ссылка ]
פרזול מטבח חברת בלורן - [ Ссылка ]
מוצרי איכות למטבח חברת ניגא - [ Ссылка ]
מוצרי חשמל קבוצת ח.י - [ Ссылка ]
תאורה חברת שופלייט - [ Ссылка ]
