Detaljne upute i sastojci:
[ Ссылка ]
Jednostavan recept za pripremu pite s povrćem i kravljim sirom. Porcija je za 6 osoba, a vrijeme pripreme do sat vremena i 20 minuta.
Upute:
Cvijetiće brokule odvojimo od stabljike, šunku narežemo na trakice, paprike na prutiće, 100 g maslaca rastopimo, 200 g maslaca narežemo na kockice, četiri jaja umutimo u zdjeli, a jedno umutimo u zasebnoj zdjelici. U zasebnu zdjelu prosijemo brašno i prašak za pecivo, dodamo maslac narezan na kockice, žličicu soli i prstima maslac utrljamo u brašno. Kada smjesa dobije izgled krušnih mrvica ulijemo umućeno jaje i žlicom nježno izmiješamo sastojke. Zatim smjesu premjestimo na radnu površinu i rukama umijesimo prhko tijesto. Od tijesta oblikujemo kuglu, premjestimo je u čistu zdjelu, poklopimo tanjurom i ostavimo da odstoji 10-ak minuta. Za to vrijeme u zdjelu s umućenim jajima ulijemo mlijeko, rastopljeni maslac, začinimo naribanim muškatnim oraščićem i sušenim bosiljkom, dodamo kukuruzni škrob i pjenjačom dobro izmiješamo sastojke. Zatim dodamo kravlji sir, začinimo solju i sve zajedno dobro promiješamo. Odstajalo tijesto premjestimo na lim za pečenje, valjkom ga razvaljamo na debljinu 5 milimetara, višak tijesta odstranimo i vilicom tijesto izbodemo na 10-ak mjesta. Potom preko tijesta rasporedimo cvijetiće brokule, trakice šunke, sve zajedno prelijemo mješavinom sira i jaja, posipamo prutićima paprika i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 25-30 minuta. Gotovu pitu narežemo na komade i poslužimo.
