Pierwszy odcinek z propozycjami dań wigilijnych i świątecznych.
Sprawdź możliwości robota sprzątającego Viomi [ Ссылка ] pokazanego w odcinku i kup go w promocji w sklepie internetowym [ Ссылка ] Promocja dla fanów Roberta trwa do 31.12.2020 roku

Gravlax

1 kg filetu z łososia ze skórą
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli
100 ml wody
1 łyżka brandy lub koniaku
1 pęczek łodyżek koperku
1 łyżka zgniecionego lub grubo zmielonego białego pieprzu

Z ryby usunąć pęsetą ew. pozostałe ości. W szklanym lub plastikowym naczyniu rozpuścić cukier i sól w wodzie oraz brandy, dodać łodyżki koperku i biały pieprz, włożyć rybę, obtoczyć w marynacie, zamknąć naczynie i przełożyć na minimum 2-3 dni do lodówki, raz na dobę przekładając rybę na drugą stronę. Podawać z sosem do gravlax.


Sos do gravlax

2 łyżki słodkiej musztardy typu niemieckiego
1 łyżka musztardy Dijon
3 płaskie łyżki cukru
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżka sosu sojowego
kilkanaście kropel sosu Worcestershire
1/ 2 łyżeczki zmielonego białego pieprzu
1 łyżka wody
400 ml oleju rzepakowego
1 pęczek koperku

Wymieszać w misce wszystkie składniki, wyjąwszy olej i koperek, mieszać, aż do rozpuszczenia się cukru. Stopniowo wlewać olej rzepakowy, cały czas mieszając, by wszystko się połączyło. Dodać posiekany koperek, wymieszać, jeśli sos będzie zbyt gęsty, rozcieńczyć odrobiną wody.

Suszone panierowane prawdziwki

Kilkanaście suszonych kapeluszy prawdziwków
200 ml mleka
2 łyżki mąki
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
2 łyżki klarowanego masła
sól

Grzyby zalać w rondlu mlekiem, odstawić na kilka godzin. Dolać nieco wody, posolić, postawić na małym ogniu i gotować przez 15 min. uważając, aby mleko nie wykipiało. Wyjąć kapelusze łyżką cedzakową, osuszyć papierowym ręcznikiem i panierować w mące, jajku rozkłóconym z niewielką ilością wody oraz bułce tartej. Smażyć na klarowanym maśle z obu stron do zrumienienia, osuszyć z nadmiaru tłuszczu, podawać na ciepło.


#RobertMakłowicz #Makłowicz #al.to

Więcej filmów z moim gotowaniem znajdziecie pod tym adresem ➡ [ Ссылка ]_

Zasubskrybuj kanał, dzięki temu będziesz na bieżąco z naszymi filmami ➡ [ Ссылка ]

Jestem dla Was dostępny na Facebooku ➡ [ Ссылка ]

Moje unikatowe zdjęcia zobaczycie na Instagramie -➡ [ Ссылка ]

Jeżeli chcielibyście kupić moje książki zapraszam pod ten adres ➡ [ Ссылка ]

свернуть