למתכון רשום לחצו כאן על הקישור-[ Ссылка ]

החומרים לעוגה

מדוד  בגרמים או בכוס קרטון שתייה קרה 

או כוס זכוכית לתה


5 ביצים גדולות מופרדות לחלבונים וחלמונים

 1 כוס סוכר 250 גרם

1/4 כפית מלח

1 כוס שמן קנולה 220 גרם

1 כפית סוכר וניל

1 כוס קמח לבן

1 כפית אבקת אפייה

1 כוס אגוזים קצוצים

1 כוס קוקוס

100 גרם שוקולד מריר מגורד או 

קצוץ בסכין דק דק


אופן הכנת העוגה

לשים את החלבונים במיקסר
להתחיל להקציף וכאשר קצף מלבין
להוסיף את הסוכר בהדרגה ואת המלח
לאחר שהחלבונים הוצפו לעיסה בהירה
להוסיף את החלמונים והוניל ולהקציף עוד 2 דקות
להוריד את המהירות לבינונית
להוסיף את השמן בזילוף לעוד 2 דקות
להוריד מהמיקסר,
להוסיף ולערבב בעטיפה
קמח, שוקולד, קוקוס, אגוזים, אבקת אפייה

לשמן תבנית 24-26 ס"מ
או לרפד סיר ג'חנון בנייר אפייה
לשפוך את העיסה
ולאפות בתנור שחומם מראש ל-160
מעלות
כ-30-40 דקות לפי הצורך ולקרר



לסירופ להרטבת העוגה

לשים בסיר על האש

1 כוס סוכר 200 גרם

2 כוסות מי ברז 500 גרם

1 כפית תמצית וניל

להביא לידי רתיחה

וכשהסוכר נמס לכבות ולקרר


לקרם שוקולד לציפוי

ניתן להכין גנש

150 גרם שמנת צמחית או חלבית

להביא לידי רתיחה  לכבות ולהוסיף

150 גרם שוקולד מריר לערבב

עד שהקרם יציב


לשים בסיר על האש

3 כפות סוכר

2 כפות קקאו

1/2 כוס מי ברז בכוס פלסטיק

100 גרם

1 כפית תמצית רום

להביא לידי רתיחה

לכבות להוסיף

100 גרם מרגרינה או חמאה

2 כפות אבקת שוקולית 

לערבב

לקרר מעט מידי פעם לערבב


לקחת שיפוד ולחורר את העוגה
להרטיב עם הסירופ רצוי להרטיב
כמעט את כל הסירופ
לצפות בקרם השוקולד
ולפזר מעל קצת אגוזים קצוצים
או קוקוס

свернуть