A acidez e o tanino são dois componentes fundamentais que influenciam o sabor, a estrutura e a qualidade dos vinhos.
O sommelier Mateus Reis nos explica um pouco sobre o fascinante mundo dos vinhos e explica de uma vez por todas o que é TANINO e o que é ACIDEZ.
Vinhos com boa acidez tendem a ser percebidos como mais frescos e vibrantes. Isso é muito apreciado em vinhos brancos, rosés e alguns tintos.
Os taninos dão corpo e estrutura ao vinho. Eles estão associados a uma sensação de adstringência, que pode ser descrita como secativa na boca.
De forma prática, o sommelier Mateus deixa dicas para você nunca mais esquecer a diferença de Tanino e Acidez.
Tanto a acidez quanto os taninos são essenciais para a criação de vinhos de qualidade. Eles definem não apenas o perfil de sabor e a estrutura do vinho, mas também sua capacidade de envelhecer e harmonizar com alimentos.
Ao degustar vinhos, é interessante prestar atenção a esses elementos e como eles interagem entre si para criar uma experiência sensorial completa.
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Produção e Direção: Regera Filmes
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