Este Salmón al Horno con Glaseado de Tomate y Patatas es una de mis formas favoritas de hacer salmón cuando tengo invitados por ser fácil, rápido de preparar y queda realmente sabroso. Gracias al glaseado queda una capa ligeramente crujiente que contrasta con el centro más mantecoso de un salmón al punto. Para hacer el plato un poquito más completo y aprovechar que enciendo el horno, me encanta acompañarlo de patatas especiadas. De verdad, 15 minutos de preparación en total y el resto lo hace el horno.

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