Из видео Вы узнаете «Рецепт жареного палтуса: как быстро и просто приготовить филе палтуса с овощами на сковороде». Потрошёного палтуса без головы можно купить, перейдя по ссылке [ Ссылка ].
Чтобы пожарить палтуса с овощами просто и вкусно, на одну порцию нам понадобятся следующие ингредиенты:
• 250 грамм филе палтуса;
• 100 грамм молодого кабачка;
• половинка жёлтого болгарского перца;
• 3 небольших помидорки;
• 50 миллилитров оливкового масла;
• соль и черный перец по вкусу.
1. Чтобы не искать филе палтуса или стейки в магазинах, можно купить целую обработанную тушку. Если рыба для своей породы некрупная, то будет весить килограмма два. Тогда вы сможете сделать сразу 8 порций.
2. Для этого промойте тушку, просушите разовыми салфетками, уложите на большой разделочной доске и вооружитесь острым ножом. Поскольку палтус принадлежит к семейству камбаловых, филе снимается не так, как у симметричных рыб, а в 4 приёма.
3. Сделайте продольный рез примерно на половине тушки — до рёберных костей. Затем аккуратно отслаивайте филе в сторону позвоночника, потом снимите пласт в сторону брюшка. Переверните, повторите операции. Хребет сохраните и используйте для приготовления рыбного супчика.
4. У вас получилось 4 крупных куска, которые останется снять с кожи по направлению к хвостовой части и разделить пополам. Посолите и поперчите палтуса, оставьте пропитываться на 10-15 минут и, тем временем, займитесь овощами.
5. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 0,5 сантиметра. Удалите из перца перегородки и семена, разделите на 4 части. Помидорки оставьте целыми. Разогрейте сковородку-гриль. Положите овощи жарится на сухую поверхность, сбрызните оливковым маслом. Как только появится характерный рисунок, переверните ингредиенты, доготовьте на второй стороне.
6. На обычной сковородке разогрейте оливковое масло при температурном режиме чуть ниже максимума, положите порцию рыбы, жарьте1,5 минуты, переверните и оставьте ещё на 1,5 минуты. За это небольшое время филе приобретёт красивый золотистый цвет.
Теперь останется положить на тарелку овощи-гриль, добавить порцию рыбки и приступать к трапезе. По желанию, вы можете поставить на стол любимые соусы и белое сухое вино!

Из видео рецепта «Жареный палтус: как быстро и просто приготовить филе палтуса с овощами на сковороде» Вы узнали:
• какие понадобятся ингредиенты
• как разделать палтуса на филе
• как готовить блюдо по шагам
• сколько нужно обжаривать рыбу
• как просто и со вкусом оформить подачу
Ещё больше рецептов из мяса диких животных можно найти на нашем канале [ Ссылка ] или на сайте [ Ссылка ]. Хотите купить ПАЛТУСА ПОТРОШЕНОГО БЕЗ ГОЛОВЫ, тогда Вам сюда [ Ссылка ].
Благодарим за данное видео Алексея Пестова (канал Кулинария для мужчин) – [ Ссылка ]
#РецептыДикоед#БлюдаИзПалтуса#КакГотовитьРыбу#Дикоед#Рецепт#РецептыДичь#ДикийПалтусРецепты#КакГотовитьПалтуса#ПалтусЖареный#БлюдоИзДикогоПалтуса

свернуть