La torréfaction est l’art de cuire les grains de café verts qui n’ont quasiment aucune saveur dans l’état, de façon à en développer les arômes. Le degré de coloration des grains dépendra du style de torréfaction choisi.
Dans cette vidéo, l'ouvrier va faire la torréfaction avec une machine appelée le Torréfacteur manuel.
Ещё видео!