🌱✨ Polpette di Verdure Gluten Free: leggere, croccanti fuori e morbide dentro! 😍 Perfette per un secondo piatto sano o un antipasto goloso, queste polpette conquisteranno tutti, anche i più piccoli. 🥕🥔 Senza farina! Io le avevo fatte ad ottobre ancora con le zucchine e il basilico dell'orto !
👉 Ricetta completa sul blog:
www.unafamigliaincucina.com/polpette-di-verdure-gluten-free
📝 Ingredienti principali per 20 polpette
200 g zucchina ( o piselli)
200 g carota
200 g patata
240 g ceci cotti (o in scatola, scolati)
Amido di mais, farina di mais, erbe fresche (timo, maggiorana, basilico), curry, sale e olio
🌀 Procedimento riassunto:
1️⃣ Prepara la base: frulla i ceci con olio, sale e basilico fino a ottenere una crema liscia.
2️⃣ Grattugia le verdure: zucchina, carota e patata, poi strizzale bene per eliminare l'acqua.
3️⃣ Forma le polpette: unisci ceci, verdure, 1 cucchiaio di amido di mais, curry e erbe fresche. Forma 20 polpette e impanale nella farina di mais.
4️⃣ Cuoci: in forno ventilato a 180°C per 15 minuti, girandole a metà cottura, e termina con 3 minuti di grill. In alternativa, usa la friggitrice ad aria o cuocile in padella con un filo d’olio.
🔥 Tip: Servile con una salsa yogurt o hummus per un tocco extra di gusto! 🌟
💬 Scrivimi: tu come le preferisci? In forno, in padella o in friggitrice ad aria? 😋
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