Ogni giorno una selezione delle notizie più rilevanti del settore #Horeca in Italia.

@HorecaChannelItalia News 26 Luglio 2021:

00:00 – Turismo in chiaroscuro
Turismo 2021, bene ma anche no. da un nuovo studio di ISNART l'Istituto Nazionale Ricerche Turistiche di Unioncamere, Il 2021 dovrebbe chiudersi con una leggera flessione delle presenze turistiche complessive rispetto al 2020 (-2%), Su tale previsione incide, in particolare, l'impatto dei primi due mesi dell'anno, pienamente colpiti dal Covid a differenza di quanto accaduto nel 2020. Il 57% circa delle imprese ricettive prevede un 2021 in perdita (era l'84% nel 2020) e solo il 20% dei casi stima di avere degli utili.   

#turismoitalia #covid19

00:38 – Fateci ballare!
I gestori di discoteche fanno ricorso contro il decreto del governo di mantenere chiuse le loro attività impugnando il nuovo decreto davanti ai Tar competenti territorialmente. Nulla da obiettare, invece, se si dovesse indossare la mascherina anche mentre si balla. Sono 2.500 le imprese del settore dei locali da ballo interessate alle chiusure, per un totale di 50 mila dipendenti e un fatturato complessivo di 5 miliardi di euro (nel 2019). Circa mezzo milione, da una ricerca di Giustitalia, gli italiani che vorrebbero riprendere a scendere in pista.

#greenpass #discoteche

01:06 – Chef: chi green e chi no
Il green pass continua a creare polemiche e a dividere. Divergenze di opinioni anche fra gli chef stellati, fra chi vede un ulteriore ostacolo alla ripartenza (Vissano ci penalizza cosi perdiamo tutto) chi protesta contro eventuali multi ai ristoratori per mancati controlli è chi come l’abruzzese Niko Romito favorevole al certificato verde, preferisce avere meno coperti, ma dare maggiore sicurezza ai clienti ed evitare nuove possibili chiusure.


1:29 – Grappa Tonic
La grappa invece che il Gin ed ecco che uno dei classici drink diventa Grappa Tonic, La proposta giunge dalla Sicilia promossa dal barman Luca Cutrufelli e il distillatore Giuseppe La Fauci che produce un particoalri distillato a Lipari, ottenuto da scorze di mandarini. Con il Grappa Tonic l’altra novità firmata I giarfini di lIPARI è il “Giammù” grappa al mandarino, Sambuca e qualche goccia di limone.

#grappa #grappatonic

1:49 – Summer ready to drink
Per i drink estivi le idee innovative non mancano, come Ice Cube che presenta Zhero, il ghiaccio aromatizzato per trasformare il drink in una bevanda fresca e raffinata. 4 i gusti proposti. C’è poi chi beve anche senza barman grazie all’azienda bresciama Cocktail House e i suoi cocktail-à-porter, artigianali già pronti in monoporzione: basta aprire la bustina e versare il contenuto nel bicchiere colmo di ghiaccio. Per l’estate Italiana pronta la Enjoy Summer Box, con dentro il preparato per 5 cocktail in formato monoporzione. In assenza del barman non ci resta che berli.

#zhero #cocktailàporter #bartender

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