MALZEMELER
1,5 su bardağı sade yağ
20 adet paklava yufkası
2 adet günlük yufka
2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
2 avuç mozarella peyniri
2 avuç çeçil peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
YAPILIŞI
Öncelikle 1,5 su bardağı sade yağı ocakta eritip kenara alıyoruz. Ayrı bir kaba 2 yumurta ve 1 su bardağı süt ekleyip 30 saniye karıştırıyoruz. Şimdide baklava yufkasını zemine açıp üzerine yapacağımız tepsiyi ekleyip tepsinin şeklini çıkararak tepsinin kenarlarından kesiyoruz. Şimdi böreği yapacağımız tepsiye 3 yemek kaşığı sade yağ alıp fırça ile her tarafına yediriyoruz. Üzerine kestiğimiz baklava yufkasından 1 adet ekleyip üzerine 2 yemek kaşığı sade yağ ekleyip her tarafına yediriyoruz. Tekrardan üzerine baklava yufkası ve tekrardan sade yağ ekliyoruz bu şekilde 10 kat baklava yufkası ekleyip üzerine sade yağ ekliyoruz ve kenarda duran 2 adet günlük yufkayı avuç içi büyüklüğündeki parçalara bölüyoruz. Böldüğümüz yufkaların yarısını yumurtalı sütlü karışıma batırıp tepsiye ekliyoruz. 2 yemek kaşığı sade yağı yufkaya ekleyip fırça ile yediriyoruz. Yufkanın üzerine 2 avuç rendelenmiş kaşar peyniri, 2 avuç rendelenmiş mozarella peyniri ve 2 avuç rendelenmiş çeçil peyniri ekliyoruz. Üzerini kalan günlük yufkayı sütlü yumurtalı karışıma batırıp kapatıyoruz. Şimdi tekrardan baklava yufkası üzerine sade yağ ardından tekrardan baklava yufkası ve tekrardan sade yağ ekleyerek bu şekilde 10 kat yapıyoruz. En son sade yağ ekleyip dilim dilim kesiyoruz. Kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz. Ardından başka bir tepsi üzerine ekleyip böreği ters çevirip tekrardan aynı tepsiye aktarıyoruz ve tekrardan pişiriyoruz. Pişen böreği tabağa alıp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.
