Bayam merah merupakan salah satu sayuran daun yang banyak dikonsumsi masyarakat. Bayam ini berwarna merah karena memiliki pigmen antosianin yang berperan sebagai antioksidan, anti inflamasi serta dalam beberapa penelitian juga menyebutkan jika pigmen antosianin ini berperan sebagai anti kanker dan anti diabetes. Cara mengolah bayam merah ini sangat mudah dengan cara direbus atau ditumis.
