Если были в Китае, могли наблюдать как в магазинчиках варят в большом чане яйца в чае со специями 🥚☕️
Очень удобно захватить на завтрак 👌🏻
✔️ Черный чай (можно и удобно в пакетиках)
✔️ Яйца
✔️ Соевый соус 2ст.л.
✔️ Коричневый сахар 2ст.л.
✔️ Знаменитые китайские «5 специй», но за неимением я взяла все по отдельности: гвоздика, корица, анис бадьян, черный перец, фенхель.
🥚 Яйца сварить вкрутую. Оставить остывать.
🥚 Приготовить заварку: в кипящую воду выложить чай, что б было крепко; специи, сахар, соевый соус.
🥚 Яйца поколотить так, что б скорлупа потрескалась как можно больше - так рисунок будет интереснее. Китайцы просто мешают груду яиц в чаше, они бьются сами, друг о друга 👌🏻
🥚 Выложить яйца в заварку. Томить на огне часа 2. Лучше, если готовите перед сном и просто оставите яйца в заварке на всю ночь, остывать.
📌 Если хотите больше вкуса - можно убрать скорлупу вообще, так белок впитает больше аромата специй ☕️

свернуть