🍴 RENDIMENTO: cerca de 10 porções
⏰ TEMPO DE PREPARO: cerca de
INGREDIENTES
Lombo
• 1 lombo suíno aberto
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alecrim
• ½ limão espremido
• 2 dentes de alho Akio amassados
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta do reino moída
Molho do lombo
• Suco de 2 laranjas
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho
Montagem
• Farofa Premium Akio sabor alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Lombo
1. Disponha o lombo em um recipiente e misture o azeite com o alecrim, o limão, o alho, o sal e a pimenta.
2. Espalhe esta mistura por todo o lombo para temperar.
3. Cubra com papel alumínio e reserve na geladeira por cerca de 1 hora para pegar gosto.
Molho do lombo
1. Em uma panela pequena, misture os dois ingredientes e mexa até engrossar levemente. Desligue o fogo e reserve.
Montagem
1. Retire o lombo da geladeira e recheie com a farofa, deixando espaços na borda.
2. Enrole formando um rocambole e amarre com um barbante de uso culinário ou coloque espetos para segurar durante o cozimento.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e sele o lombo pelos dois lados.
4. Retire da frigideira e disponha em uma assadeira grande e untada com azeite.
5. Espalhe o molho de laranja.
6. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido (200C) por cerca de 1 hora.
7. Retire o papel e asse por mais 1 hora até dourar.
8. Retire do forno, corte em fatias e sirva.
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