מתכון מסורתי לספינג׳ מרוקאי כמו שהכינו במרוקו! קל טעים ומתאים לחג החנוכה 😀
מתכון רשום באתר פודיק [ Ссылка ]
This video contains English subtitles
هذا الفيديو يحتوي على ترجمة / ترجمة عربية
Это видео содержит русские субтитры
עקבו אחריי באינסטגרם, פייסבוק וטיק טוק כדי לקבל עדכונים על מתכונים קלים וטעימים:
אינסטגרם שחר חן - פודיק - [ Ссылка ]
פייסבוק - [ Ссылка ]
טיק טוק - [ Ссылка ]
אתר הבית שלי - [ Ссылка ]
רכיבים:
500 גרם קמח לבן (חצי קילו)
1 כף שמרים יבשים
1 רבע כוס סוכר
0.5 כפית מלח
1 כף שמן
1 כפית וודקה (או ברנדי או ערק1)
1 ביצה בגודל L
300 מ"ל מים פושרים (בהדרגה)
אופן ההכנה:
שלב 1
מוסיפים לקערה את כל החומרים היבשים תחילה, אח"כ את השמן, הוודקה והמים ומערבבים היטב. את המים יש להוסיף בהדרגה.
שלב 2
אמור להתקבל בצק דביק - זה בסדר, כסו בניילון נצמד ומגבת והתפיחו במקום חמים (אפשר בתוך תנור שלא דולק כמובן) 30 דקות. אחרי 30 דקות תורידו את הניילון הנצמד, קמחו את הידיים ותלושו את הבצק טוב כמו בסרטון שלי.
שלב 3
אחרי הלישה הנוספת כסו בניילון נצמד ומגבת שוב לעוד 15 דקות התפחה במקום חמים (בתוך תנור למשל - שכמובן לא דולק).
שלב 4
בזמן שהבצק תופח בשנית - שפכו שמן לסיר לטיגון עמוק וחממו אותו, בצעו בדיקה (הכניסו לתוך השמן מעט ותבדקו אם השמן רותח) עם פטרוזיליה כוסברה או כל עשב תיבול אחר שהשמן מספיק חם.
שלב 5
אחרי שהשמן התחמם ואחרי שעברו 15 דקות, תוציאו את הקערה עם הבצק תורידו את הניילון הנצמד והמגבת, שמנו את הידיים שלכם וקחו חתיכה מהבצק (ממש לקרוע), תקרעו מעין כדור ותעשו חור באמצע שלו, הכניסו בזהירות את העיגול עם החור לסיר עם השמן החם
שלב 6
שימו לב שזה מוכן מאוד מהר, תיזהרו לא לשרוף את הספינג'! כשהספינג מתחיל לצוף ו"להוציא בועות" תזליפו מהשמן עליו מעט ותהפכו צד, כשאתם רואים שהצבע שהתקבל הוא הצבע המתאים תוציא לקערה עם ניילון נצמד. יש כאלו שמוציאים ישר לקערה עם סוכר ומצפים בסוכר, מה שבא לכם.
שלב 7
לאחר שהכל מוכן מצפים את כל הספינג' בסוכר (קערה עם סוכר) ומגישים, בתיאבון, חנוכה שמח.
הערות:
* כשקורצים את הבצק לפני שמכניסים לשמן כדאי לשמן את הידיים כדי שהבצק לא ידבק
* יש לשים לב שהשמן מספיק רותח לפני שמכניסים את הבצק
* לא לשכוח לזלף שמן בעזרת כף על הספינג'
* היזהרו לא לשרוף את הספינג'
אם אהבתם את המתכונים שלנו הירשמו כמנויים לערוץ היוטיוב של פודיק וקבלו התראה לטלפון הנייד כשמתכונים חדשים יעלו מדי שבוע
[ Ссылка ]
00:00 פתיח
00:14 הכנת תערובת הקמח
01:07 לישת הבצק
01:26 התפחה ראשונה
01:41 לישה נוספת
01:59 התפחה נוספת
02:11 חימום שמן לטיגון
02:33 יצירת כדורי ספינג'
02:49 טיגון הספינג'
03:20 הוצאת הספינג' וציפוי סוכר
05:12 צילחות סופי
* אם הכנתם מתכון שלנו נשמח לראות, תייגו "פודיק" באינסטגרם / פייסבוק, העלו סטורי תייגו את "פודיק" באינסטגרם ואנחנו נשתף אותו אצלנו בעמוד, נשמח לראות את הבישולים שלכם!
#חנוכה #ספינג׳ #אוכלמרוקאי #מתכוןלספינג #ספינג #מתכוניםמרוקאים
