Receita: @chefeanacosta e @sicaochocolate 💕

Massa Choux

170 ml de água
70 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
95 g de farinha de trigo
120 g de ovos

Preparo: leve ao fogo água, manteiga, sal e açúcar. Quando levantar fervura desligue o fogo e junte a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea e em seguida volte a massa ao fogo e cozinhe por 3 a 4 minutos. Reserve até esfriar. Na batedeira com batedor raquete junte os ovos aos poucos até obter uma massa cremosa. Pingue e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus por 35 a 40 minutos ou até que fiquem bem douradas. Reserve.

Calda Quente

250 ml de leite integral
25 g de Cacau em Pó Sicao
50 g de açúcar
15 g de manteiga sem sal
15 g de glucose
75 g de Chocolate Meio Amargo Sicao Seleção

Preparo: leve os ingredientes ao fogo (exceto o chocolate) e deixe ferver até chegar no ponto de Nape . Desligue o fogo e junte o chocolate. Mexa até obter uma calda homogênea e sirva a seguir.

Recheio

Sorvete de baunilha

Montagem

Corte as carolinas ao meio e recheie com sorvete. Acomode-as em uma taça e cubra com calda quente de chocolate, sirva a seguir e seja muito feliz
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Rendimento: 24 unidades médias
Validade: Consumo imediato

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