Volete un primo piatto facile e veloce ma allo stesso tempo gustoso e molto delicato? Ecco la ricetta che fa per voi; questa pasta con gamberoni e lime è facilissima da preparare, molto buona e delicata, per cui, niente scuse, allacciate il grembiule ed iniziamo! Io ho scelto le linguine, ma se preferite, potete usare gli spaghetti oppure della pasta corta, fate voi!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 g di linguine
20 gamberoni (circa 1.2 kg)
3-4 spicchi d'aglio
2 lime piccoli
Olio extravergine d'oliva q.b.
1 ciuffo di prezzemolo
Sale fino q.b.
Peperoncino secco macinato (facoltativo)

Riempite una pentola alta d'acqua, salate e portate a bollore. Nel frattempo pulite i gamberoni, sgusciateli, rimuovete l'intestino (il filetto nero), sciacquateli bene sotto abbondante acqua corrente e poi fateli scolare in uno scolapasta. Tagliate finemente l'aglio, mettete in padella 5-6 cucchiai di olio evo, aggiungete l'aglio appena tagliato e a fiamma molto molto dolce fate cuocere. Tagliate un ciuffo di prezzemolo e mettetene un 3/4 in padella insieme all'aglio e fate andare. Se l'acqua bolle, mettete la pasta e fate cuocere. Quando mancheranno 4-5 minuti alla fine della cottura della pasta, tagliate a pezzetti i gamberoni, in padella grattugiate un pò di buccia di lime ed aggiungete i gamberoni in padella. Alzate la fiamma, spremete mezzo lime e versate il succo in padella con i gamberoni, mescolate bene ed aggiungete un po' di peperoncino piccante. Scolate la pasta al dente (in via precauzionale, tenetevi da parte un po' di acqua di cottura della pasta), trasferitela in padella ed abbassate la fiamma. Fate insaporire mescolando bene bene per qualche minuto e poi impiattate. Prima di mangiare, vi consiglierei di aggiungere un goccio di lime, un po' di buccia grattugiata ancora, un filo di olio evo ed un po' di peperoncino se è di vostro gradimento. Io mi auguro che questa ricetta vi sia piaciuta, resto in attesa dei vostri commenti e nel frattempo ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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